Tijdens lezing en wanneer ik, tussen de bedrijven door, met mensen over voeding praat, schrik ik van het feit dat zovelen voeding als een soort monster zien. Voeding moet vooral zo beperkt mogelijk worden genomen, anders word je er dik van. En geef je je een keer over aan het monster dan moet het vooral light,  suikervrij, mager en vetarm zijn. Als je het monster niet hebt kunnen bedwingen, dan heb je gezondigd en dan moet je daarvoor geschraft worden door de komende dagen de teugels extra streng aan te trekken.
Ik lijk één van de weinige voedingsexpert die geen verstand van calorieën heeft. Ik weet niet hoeveel calorieën er in een bepaald product zitten. Voor mij is die informatie niet van belang. Bovendien is van calorieën tellen nooit iemand (blijvend) slank geworden.
Zijn we met z'n allen misschien de allerbelangrijkste functie van onze voeding vergeten?
Voeding is er om ons lichaam te voeden. Hippocrates (460-370 v.Christus) erkende de kracht die van voeding uitgaat. Dat blijkt wel uit één van zijn vele inspirerende citaten: 'Let thy Food be thy Medicine'.
Een goede voeding houdt ons lichaam gezond, beschermt ons lichaam. Een goede voeding kan helpen een lichaam te herstellen (meer nog dan medicijnen doen).
Er zijn wonderlijke voedingsmiddelen die een extra bijdrage aan onze gezondheid hebben.
Voorbeelden van deze voedingsmiddelen zijn: appels, bosbessen, broccoli, granaatappels, honing, thee, groene bladgroenten, (wal-)noten, yoghurt, kiwi, kaneel.
|